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まずは、松の実50gをフライパンで乾煎り。
目安は、表面にうっすらと松の実のオイル成分が染み出てくるくらいまで。

乾煎りした松の実をすり鉢で潰しながらペースト状に。
ニンニク1片を粗みじん切りにして、松の実と一緒に合わせてすりすり。
そして、小さじ2杯（10g）の塩もここで投入。
もったりとしたペースト状になったら、いったん別の容器に移しておきます。

バジルの葉をすり鉢にいれてすり潰します。
今回はこの量の3倍使いました。（標準的な大きさのボウル2杯分、グラム数はわかりません...）
全体がしっとりしたところで、松の実ペーストとオリーブオイル（エクストラバージン）200ccを数回に分けていれます。

完成。
これでパスタ5食分くらいでしょうか。
バジルの葉の芯（？）を事前に取り除いておいた方が、なめらかで口当たりの良いソースになります。

私は冒頭の写真のようにジップロックにいれて、冷凍保存。
清潔なビンに入れて、ソースの表面が空気に触れないよう、オリーブオイルを垂らしておけば、冷蔵庫でも1週間くらい保つそうです。
パルメザンチーズを入れると長期保存が出来ないので、調理時に加えた方がいいそうです。

今日は疲れたので、試食は明日のお楽しみ。

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それにしても、攻撃的サッカーVS攻撃的サッカーは、見ている方も寿命が縮まる思いです！
イエローの枚数（と退場）といい、延長戦にもつれ込んでの終盤ギリギリで決勝点といい、今回もファイナルマッチは波乱含みでした。
EURO2000（UEFA欧州選手権）で見たオレンジ軍団のプレーに惚れて今年でちょうど10年。
あの時夢中だった選手たちはもうこの場にはいないけれど、常に前を見る、ゴールを狙う、ボールをひたすら追い続けるという彼らの意志は、しっかりと若い選手たちに受け継がれているのです。

うー、4年後が楽しみだ！
おっとその前に、欧州選手権がありました（欧州サッカー好き）。9月から予選が始まってしまいますよ。

欲を言えば、前日の三位決定戦も見たかった。ダイジェストだけチラ見したけど、おもしろい試合だったみたいで...。
4年後は絶対に全部の試合をリアルタイムで見られる環境にするぞ！
あ、その前に地デジ化しないと。

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しかし、ブッフォンとピルロがベンチでツーショットなんて。あり得ない絵ですよ。
後半、何とかピルロが出場して流れがガラッと変わったけれど、時すでに遅し。
ゲームを作ってくれる選手がいないと、こんなにパスが通らないのか、こんなにちぐはぐなのか、と、実にわかりやすい例を見せて頂きましたね。

ま、しょうがないです。
仮に引き分けで2位通過になっていたとしても、一度も勝ってないチームが決勝トーナメントに行くなんて、FIFAが許してもサッカーファンは許さないでしょう。

さて。ニッポン。
オランダ戦の放送はスカパーのみなので、心置きなく日本代表を応援できます。
仮眠してしまうとそのまま熟睡しそうなので、...仕事してよっと。

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それはそうと、なんですか、あの「俺たちアクティブだろ？スポーティだろ？」的アピールのインカムマイク。普通にピンマイクで良くないですか？

てことで、まだ1次リーグ2試合目なのにすっかり決勝戦のような盛り上がりを見せている民間放送を避けて日本放送協会で観戦です。

粘り強いオランダの（ちょいちょい見せる）隙を狙って攻める日本。
あら、行けちゃうんじゃないの？日本、という雰囲気の中、待ちに待ったスナイデルの得点！　ゾワッと鳥肌！

うん、日本がんばった。ちゃんとオフサイド取れるじゃない。高い位置でしっかり守れるじゃない。
しかし、それ以上にオランダが粘り強かった。
最後まで日本が諦めずに攻め込んでくれたおかげで、終盤独特のまったりモードもなくドキドキできる試合でした。

長友くんはいいですねえ。最後までしっかり動ける選手、日本代表では久々に見た気がします。
ペナルティエリアで倒されても、視線は審判じゃなくてボールの行方をしっかり見てた。個人的好感度、ググッとアップ。
さすがはマツコ・デラックスさんが見込んだ男です。

日本の第三戦は、調子が良いんだか悪いんだか微妙なデンマーク。
決勝リーグに行ったら、もしかするとイタリアと対戦できるかもしれないと聞いたので、がんばって欲しいです。
...それ以前に、イタリア大丈夫かって話ですけど。

そしてオランダ。ロッベンはまだか。やはり無理なのか。

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それにしても、オランダVSデンマーク、興奮しました。
90分、選手がしっかり動いてくれる試合は楽しい！
が、終盤の時間稼ぎでボールをチンタラ回すのだけは、好きなチームと言えども興醒めです。理屈はわかるんですけどね、素人目には面白くないんです、やっぱり。
あと、中継していたNHKのアナウンサーがオランダ寄りで、しかも的外れな解説だったのには笑ったー。

で、日本VSカメルーン。
ごめんなさい。仕事しながら見てたので、詳しい内容はさっぱりです。
今取りかかっている仕事と日本代表の試合、どっちが楽しいかっていうと、仕事の方っていう、ね。
でも、勝ってくれて良かったー。
あまり日本代表に興味が無い私でも、日本&岡田バッシングはやはり見るに堪えないですから。

まるで1次リーグ突破したような勢いで、手のひらを返したような浮かれた報道、さすがです。

追記：
イタリアのGKブッフォン選手は座骨神経痛で途中交代だったそうです。
次のニュージーランド戦には間に合うかなあ。
ていうか、ガットゥーゾが見たい...。

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